摘要: 2016年中國鱘魚養殖產量89 773噸。鱘魚種苗、飼料、養殖、加工及銷售等環節的一些實用技術基本能滿足鱘魚產業的現實需要，但仍然存在不少問題，如種質退化問題、魚子醬及魚肉的品質問題、養殖過程中的氮磷排放問題。本文就中國已經形成的鱘魚產業技術進行梳理、評述和展望。

陳細華, 李創舉, 楊長庚, 張書環, 吳金平. 中國鱘魚產業技術研發現狀與展望. 淡水漁業, 2017, 47 (6): 108-112.