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    長江所甘金華副研究員接受《生活圈》欄目采訪 解讀螯蝦營養價值

    作者:來源:水產品檢測與質量安全研究室 發布日期:2023-06-26 15:47字體大?。骸?a href="javascript:doZoom(18)">大】【】【

    2023年6月21日,中央廣播電視總臺綜合頻道(CCTV-1)《生活圈》欄目《食物放大鏡 螯蝦營養價值高?》節目首播。其中,長江水產研究所水產品檢測與質量安全研究室主任、中國水產科學研究院淡水產品營養品質評價與質量控制創新團隊副首席專家甘金華副研究員接受了采訪,并對鰲蝦營養價值進行了解讀。


    在節目中,甘金華副研究員介紹了進口鰲蝦的營養組成和口感特點,分析了進口鰲蝦價格不菲的原因;結合實驗室檢測數據分析,推介了與進口鰲蝦營養價值相當但價格更加親民的平替品種——克氏原螯蝦(俗稱“小龍蝦”);就社會公眾關于市場上半成品小龍蝦、即食小龍蝦與鮮活小龍蝦在營養價值上是否有差別的疑問做了解答;介紹了選購鮮活小龍蝦的技巧以及烹飪和食用小龍蝦的注意事項。

    該節目線上播放地址為:https://tv.cctv.com/2023/06/21/VIDEICNyUCElc6YmVPCfRWOQ230621.shtml?spm=C52056131267.POiWVnMoLvTh.0.0

    CCTV-1《生活圈》欄目以“健康生活每一天”為欄目定位,以“大健康”為主打題材,旨在為大眾普及營養知識,糾正飲食誤區,引導健康生活方式。

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