在四季的輪回中，小龍蝦一直是餐桌上的美味佳肴。但隨著市場需求的日益增長，小龍蝦的供應也面臨著諸多挑戰。

“蝦苗供應在四季間存在嚴重的不均衡，春季蝦苗泛濫，冬季則捉襟見肘”“商品蝦的上市高峰期只集中在4至5月，市場價格低迷，養殖戶利益受損”“小龍蝦養殖模式單一且儲備技術匱乏、消費端對‘大蝦難求、好蝦難得’的困境深感憂慮”……

一時間，小龍蝦產業被“靠天吃飯”“嚴重偏科”等眾多“花邊新聞”纏身。而“四季有蝦”技術正是為了解決這些難題而量身打造。通過池塘、溫棚土池、工廠化養殖等技術創新，平衡蝦苗供應，提高產量和品質，讓小龍蝦成為四季皆可品嘗的美食佳肴。

01
池塘精養革新

“四季有蝦”藻種擴培

“秋冬養蝦，關鍵是提供適宜小龍蝦生長的環境。池塘蓄水要保持一定溫度，保證蝦塘里四季有草，還要定期補充微量礦物質……”湖北小龍蝦產業技術研究院副院長李明波告訴記者，目前研究院已獲得4項專利技術，并基本攻克秋冬季池塘精養蝦技術，今年將在適宜地區大面積試驗和推廣相關成果。

去年，該院張家窯基地改建了繁育溫室，配備18口小龍蝦水池孵化池和46條流道式小龍蝦苗種培育設施，通過人工誘導技術，小龍蝦親本同期性腺發育、產卵，在溫室車間進行孵化?！懊總€水泥池可容納200只抱孵蝦，每只小龍蝦產卵量高達300至1000粒，每期每池出苗量約8萬尾?！崩蠲鞑ń榻B，這一高效孵化系統為小龍蝦規模化養殖提供了堅實的苗種保障。

與此同時，該基地通過2023年四季養殖試驗，確定了“四季有蝦”池塘設施改造方案，篩選出了適宜小龍蝦養殖的水生植物，并實驗了不同季節和各階段小龍蝦池塘養殖場內及水體營養需求和養殖管理方案，可有效解決小龍蝦越冬和養殖區域密度控制等問題，確保小龍蝦在四季供應的同時，品質也能穩定提升。

“潛江龍蝦的發展模式早已從‘大養蝦’發展為‘養大蝦’‘養好蝦’。通過小龍蝦成長觀察實驗，我們將探索出更優質的小龍蝦繁育與養殖模式，讓更多小龍蝦養殖戶賣出好價格，過上好日子?！崩蠲鞑ㄕf。

02
溫棚土池領航

“四季有蝦”設施養殖實驗基地外景

日前，記者走進高場小龍蝦良種選育繁育及“四季有蝦”設施養殖試驗基地。映入眼簾的是占地約1萬平方米的調溫大棚，分為東西兩大功能區域，每一個區域都承載著小龍蝦養殖技術革新的重任。

在西側的是小龍蝦“四季有蝦”溫棚土池養殖模式的研發與示范項目，由6個500平方米的溫棚土池構成，是華中農業大學教授袁勇超團隊的創新研發成果。

2023年以來，該團隊利用溫棚土池的溫控優勢，結合小龍蝦的繁殖和生長特性，通過水草立體化種植、精準營養與投喂等關鍵技術，實現了大規格優質苗種的規?；a和高品質成品蝦的四季供應。

袁勇超介紹，目前，該模式下大規格優質苗種的產量已達到150公斤/畝，高品質成品蝦養殖每年可達4至5茬，平均畝產高達400公斤/畝，其中七錢以上的大蝦占比超過60%，為小龍蝦產業的持續發展提供了強有力的支撐。

“接下來，我們還將以市場需求為導向，不斷探索優化溫棚土池養殖模式，提高小龍蝦的產量和品質，為湖北乃至全國的小龍蝦產業發展作出更大的貢獻?！痹鲁硎?。

03
工廠化養殖突破

“四季有蝦”取樣

在東側的工廠化養殖模式研發與示范項目，是一個由41個帆布池和56個圓形養殖桶組成的陸基循環水養殖系統。中國水產科學研究院長江水產研究所研究員田娟的團隊，在不占用基本農田的條件下，成功研發出適合小龍蝦工廠化養殖的裝備技術、水質凈化處理系統、苗種培育技術、營養供給和投飼策略，以及智能控制系統等。

“我們建立的這一新型室內工廠化養殖技術體系，不僅可以實現小龍蝦的四季供應，而且達到了高產優質好蝦的目標?！?span style="color: rgb(79, 129, 189);">田娟說。

值得一提的是，該團隊研發的藍色帆布養殖系統，造價低廉但功能齊全，一個大概300元，卻包含了蝦穴、攀爬網、遮陽網、增氧機等基本設施。這一系統可用于苗種培育，特別是從1厘米到3厘米的關鍵階段。

基地的另一頭，田娟指著眼前的圓形養殖桶區域告訴記者，團隊正在開展小龍蝦工廠化養殖循環水系統研發。該系統包括養殖桶、蝦穴、攀爬網、遮陽網、增氧機、水位控制器、污水處理器、溫控設備等。研究成功后，可有效提高養殖密度和生長速度，縮短養殖周期，進一步提高養殖產量和效益。

“四季有蝦”的科研成果，讓紅火的小龍蝦不再只是夏日的佳肴，更是推動經濟社會高質量發展的“紅色引擎”。未來，“潛江龍蝦”將插上科技的翅膀繼續“飛”上新高度，成為全省乃至全國的“扛旗打樣”美食名片。