在四季的輪回中，小龍蝦一直是餐桌上的美味佳肴。但隨著市場(chǎng)需求的日益增長(zhǎng)，小龍蝦的供應(yīng)也面臨著諸多挑戰(zhàn)。

“蝦苗供應(yīng)在四季間存在嚴(yán)重的不均衡，春季蝦苗泛濫，冬季則捉襟見肘”“商品蝦的上市高峰期只集中在4至5月，市場(chǎng)價(jià)格低迷，養(yǎng)殖戶利益受損”“小龍蝦養(yǎng)殖模式單一且儲(chǔ)備技術(shù)匱乏、消費(fèi)端對(duì)‘大蝦難求、好蝦難得’的困境深感憂慮”……

一時(shí)間，小龍蝦產(chǎn)業(yè)被“靠天吃飯”“嚴(yán)重偏科”等眾多“花邊新聞”纏身。而“四季有蝦”技術(shù)正是為了解決這些難題而量身打造。通過(guò)池塘、溫棚土池、工廠化養(yǎng)殖等技術(shù)創(chuàng)新，平衡蝦苗供應(yīng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，讓小龍蝦成為四季皆可品嘗的美食佳肴。

01
池塘精養(yǎng)革新

“四季有蝦”藻種擴(kuò)培

“秋冬養(yǎng)蝦，關(guān)鍵是提供適宜小龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境。池塘蓄水要保持一定溫度，保證蝦塘里四季有草，還要定期補(bǔ)充微量礦物質(zhì)……”湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院副院長(zhǎng)李明波告訴記者，目前研究院已獲得4項(xiàng)專利技術(shù)，并基本攻克秋冬季池塘精養(yǎng)蝦技術(shù)，今年將在適宜地區(qū)大面積試驗(yàn)和推廣相關(guān)成果。

去年，該院張家窯基地改建了繁育溫室，配備18口小龍蝦水池孵化池和46條流道式小龍蝦苗種培育設(shè)施，通過(guò)人工誘導(dǎo)技術(shù)，小龍蝦親本同期性腺發(fā)育、產(chǎn)卵，在溫室車間進(jìn)行孵化。“每個(gè)水泥池可容納200只抱孵蝦，每只小龍蝦產(chǎn)卵量高達(dá)300至1000粒，每期每池出苗量約8萬(wàn)尾。”李明波介紹，這一高效孵化系統(tǒng)為小龍蝦規(guī)模化養(yǎng)殖提供了堅(jiān)實(shí)的苗種保障。

與此同時(shí)，該基地通過(guò)2023年四季養(yǎng)殖試驗(yàn)，確定了“四季有蝦”池塘設(shè)施改造方案，篩選出了適宜小龍蝦養(yǎng)殖的水生植物，并實(shí)驗(yàn)了不同季節(jié)和各階段小龍蝦池塘養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)及水體營(yíng)養(yǎng)需求和養(yǎng)殖管理方案，可有效解決小龍蝦越冬和養(yǎng)殖區(qū)域密度控制等問(wèn)題，確保小龍蝦在四季供應(yīng)的同時(shí)，品質(zhì)也能穩(wěn)定提升。

“潛江龍蝦的發(fā)展模式早已從‘大養(yǎng)蝦’發(fā)展為‘養(yǎng)大蝦’‘養(yǎng)好蝦’。通過(guò)小龍蝦成長(zhǎng)觀察實(shí)驗(yàn)，我們將探索出更優(yōu)質(zhì)的小龍蝦繁育與養(yǎng)殖模式，讓更多小龍蝦養(yǎng)殖戶賣出好價(jià)格，過(guò)上好日子。”李明波說(shuō)。

02
溫棚土池領(lǐng)航

“四季有蝦”設(shè)施養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)基地外景

日前，記者走進(jìn)高場(chǎng)小龍蝦良種選育繁育及“四季有蝦”設(shè)施養(yǎng)殖試驗(yàn)基地。映入眼簾的是占地約1萬(wàn)平方米的調(diào)溫大棚，分為東西兩大功能區(qū)域，每一個(gè)區(qū)域都承載著小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)革新的重任。

在西側(cè)的是小龍蝦“四季有蝦”溫棚土池養(yǎng)殖模式的研發(fā)與示范項(xiàng)目，由6個(gè)500平方米的溫棚土池構(gòu)成，是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授袁勇超團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新研發(fā)成果。

2023年以來(lái)，該團(tuán)隊(duì)利用溫棚土池的溫控優(yōu)勢(shì)，結(jié)合小龍蝦的繁殖和生長(zhǎng)特性，通過(guò)水草立體化種植、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與投喂等關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)格優(yōu)質(zhì)苗種的規(guī)模化生產(chǎn)和高品質(zhì)成品蝦的四季供應(yīng)。

袁勇超介紹，目前，該模式下大規(guī)格優(yōu)質(zhì)苗種的產(chǎn)量已達(dá)到150公斤/畝，高品質(zhì)成品蝦養(yǎng)殖每年可達(dá)4至5茬，平均畝產(chǎn)高達(dá)400公斤/畝，其中七錢以上的大蝦占比超過(guò)60%，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。

“接下來(lái)，我們還將以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，不斷探索優(yōu)化溫棚土池養(yǎng)殖模式，提高小龍蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)，為湖北乃至全國(guó)的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。”袁勇超表示。

03
工廠化養(yǎng)殖突破

“四季有蝦”取樣

在東側(cè)的工廠化養(yǎng)殖模式研發(fā)與示范項(xiàng)目，是一個(gè)由41個(gè)帆布池和56個(gè)圓形養(yǎng)殖桶組成的陸基循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所研究員田娟的團(tuán)隊(duì)，在不占用基本農(nóng)田的條件下，成功研發(fā)出適合小龍蝦工廠化養(yǎng)殖的裝備技術(shù)、水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)、苗種培育技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)供給和投飼策略，以及智能控制系統(tǒng)等。

“我們建立的這一新型室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖技術(shù)體系，不僅可以實(shí)現(xiàn)小龍蝦的四季供應(yīng)，而且達(dá)到了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)好蝦的目標(biāo)。”田娟說(shuō)。

值得一提的是，該團(tuán)隊(duì)研發(fā)的藍(lán)色帆布養(yǎng)殖系統(tǒng)，造價(jià)低廉但功能齊全，一個(gè)大概300元，卻包含了蝦穴、攀爬網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)、增氧機(jī)等基本設(shè)施。這一系統(tǒng)可用于苗種培育，特別是從1厘米到3厘米的關(guān)鍵階段。

基地的另一頭，田娟指著眼前的圓形養(yǎng)殖桶區(qū)域告訴記者，團(tuán)隊(duì)正在開展小龍蝦工廠化養(yǎng)殖循環(huán)水系統(tǒng)研發(fā)。該系統(tǒng)包括養(yǎng)殖桶、蝦穴、攀爬網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)、增氧機(jī)、水位控制器、污水處理器、溫控設(shè)備等。研究成功后，可有效提高養(yǎng)殖密度和生長(zhǎng)速度，縮短養(yǎng)殖周期，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益。

“四季有蝦”的科研成果，讓紅火的小龍蝦不再只是夏日的佳肴，更是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的“紅色引擎”。未來(lái)，“潛江龍蝦”將插上科技的翅膀繼續(xù)“飛”上新高度，成為全省乃至全國(guó)的“扛旗打樣”美食名片。