近日由食客在網絡上發帖直播吃娃娃魚而引發大量網民爭論的“娃娃魚事件”將我們浙江永強農業發展技術有限公司推上了風口浪尖。關于娃娃魚能不能吃、好不好吃的問題也受到了網民們的熱烈討論。值得我們深思的是大部分網民對于娃娃魚的認知十分匱乏。

　　在我國僅有屈指可數的幾個娃娃魚養殖基地。娃娃魚目前的養殖情況還算樂觀，國家相關部門是支持人工養殖的。

　　我司作為國內第一大娃娃魚養殖基地的代表，在娃娃魚養殖之初，條件是非常嚴謹的。從1996年開始進行大鯢的工廠化繁育與養殖試驗工作，擁有“水生野生動物馴養繁殖許可證”及“水生野生動物經營利用許可證”，這才真正進入到繁育與馴養階段，而且通過與中國水產科學研究院長江水產研究所進行合作，以專業的馴養技術來保證娃娃魚健康、綠色地走向餐桌。

　　娃娃魚是一種食用價值極高的經濟動物，其肉質細嫩、味道鮮美，營養價值高，在我國香港臺灣地區以及東南亞市場上一直被奉為滋補商品。僅就娃娃魚肌肉的營養價值而言，我們通過一系列檢驗，發現娃娃魚肌肉中富含多種不飽和脂肪酸。更為神奇的是，大鯢肌肉中富含的金屬硫蛋白能夠與進入人體的鎘、汞、鉛等有毒重金屬結合，因此，對處于上述重金屬污染地區的人們來說，食用一定的娃娃魚也有積極意義。并且，娃娃魚全身都是寶，是藥食同源的珍貴物種，被專業人士譽為“水中人參”、“軟黃金”，體內含有50多種天然活性物。

　　現今人們的生活水平大大提高越來越注重飲食健康及膳食養生，此次網絡上的“娃娃魚事件”或會成為很好的催化劑，讓大家對娃娃魚有一個全新認知的同時，也讓它們逐漸開始走進千家萬戶的餐桌，以其養生滋補價值，造福更多人群。（來源：中國水產養殖網）